工場

安心と安全のために【衛生管理】

 食を提供する我々に課せられた使命の中に、スタッフの健康、商品を生み出す環境(施設・設備)や手法(操作)、そして保管方法を清潔で正しい状態に保つという最も重要な課題があります。積極的に検査や分析を行い客観的なデータに基づいた衛生管理に努めています。

徹底した衛生管理


生ラーメンの製造工程

ローリー車からサイロへ小麦粉を供給

15tサイロに保管される小麦粉

ミキシング

ミキシングされた生地

麺帯を熟成

圧延

粉付け

麺線カット

箱詰め

袋詰め

保管室へ移動・検品

配送


調理麺の製造工程

麺ゆで

一食ずつ小分けされ運ばれる

計量

出汁とり

スープ充填

生産ラインへ

包装

検品

配送